Польза мойвы

мойва   Мойва – это морская рыба, обитающая в поверхностных слоях воды, является представительницей семейства корюшек. С началом нерестового периода, эта рыба устремляется поближе к берегу. Порой случается такое, что значительные количества мойвы, которая приплыла к берегу на нерест, выкидывает прямо на берег и он становится устланным этими рыбками. Кстати, эту рыбу, в частности на Курильских островах, Сахалине, Дальнем востоке и Камчатке, называют уёк. Надо сказать, что мойва достаточно популярна по всему миру. Эта рыба добывается в достаточно больших количествах, эта цифра за год достигает более полумиллиона тонн. Прежде всего, необходимо отметить, что содержание в мойве легкоусвояемых белков составляет 22%. В ее мясе нет соединительных ткачей, в результате чего она достаточно быстро готовиться. Польза мойвы заключается в том, что в ее составе содержатся витамин B12, A и D, причем их содержание значительно больше, нежели в любом животном мясе. В ней содержатся также незаменимые для человеческого организма омега 3 и омега 6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются полезными для сердца, зрения и мозга, а также активно способствуют выведению холестерина из человеческого организма. Достаточно богатой является наличие в мясе мойвы и таких очень полезных микроэлементов как бром, фтор, натрий, калий. Вот фосфор, который содержится в составе этой рыбы, способствует усвоению в организме человека кальция, а также помогает растворять камни, находящиеся в почках.

  Достаточно большое количество селена позволяет повысить иммунитет, а также оказывает положительное действие при формировании костей и волос. А содержащийся в мойве йод осуществляет прекрасное профилактическое действие при заболеваниях щитовидной железы. Необходимо также помнить о достаточно полезных свойствах из-за содержания в ней аминокислот, таких как треонин, лизин, метионина и цистеина. Чрезвычайно полезна мойва для людей, которые страдают таким заболеванием как сахарный диабет. Употребление мойвы способствует снижению содержания сахара в крови, стимулирует выработку инсулина в человеческом организме. Калорийность 100 граммов мяса мойвы составляет 157 ккал. Если говорить о вредных свойствах мойвы, то нужно отметить, что наиболее вредной для здоровья человека является копченая мойва, что имеет отношение не только к данной рыбе, а к копченым продуктам вообще. Так как копчение способствует образованию канцерогенных веществ в продуктах питания, провоцирующих образование раковых клеток. Необходимо также отметить тот факт, что во время копчения не всегда уничтожаются довольно опасные для человеческого здоровья паразиты. Можно рассмотреть другие способы приготовления мойвы. Мойву можно отварить, испечь или приготовить на пару. Но даже правильно приготовленную мойву необходимо употреблять в разумных количествах. Таким образом, противопоказаниями к применению мойвы могут быть только лишь индивидуальная непереносимость рыбных продуктов, а также наличие аллергических реакций на них. Необходимо теперь обратить внимание на то, как выбрать мойву достаточно хорошего качества. Если от употребления вы хотите получить значительное количество пользы мойвы, то в этом случае ее не только нужно правильно приготовить, но и выбрать качественную свежую рыбку. Выбирать необходимо только хорошо замороженную, обязательно находящуюся в вакуумной упаковке мойву. При выборе мойвы, как и при выборе любой другой рыбы, в первую очередь внимание нужно обращать на ее глаза, которые мутными быть не должны, а зрачки в них должны быть черными. После чего необходимо посмотреть на жабры мойвы, которые не должны быть покрыты слизью, иметь ярко-красный цвет и быть достаточно жесткими.
  Теперь необходимо уделить внимание тому, как же правильно хранить данный продукт, чтобы извлечь всю пользу мойвы? Итак, для наиболее длительного хранения мойвы, после покупки сначала необходимо разморозить ее естественным образом, ни в коем случае нельзя при размораживании пользоваться микроволновой печью или горячей водой, так как мясо рыбы достаточно нежное и быстро портится. После размораживания рыбу необходимо промыть и дать ей обсохнуть, после чего поместить в заранее подготовленную вакуумную упаковку. В случае, если вы будете соблюдать все вышеперечисленные правила, а температура в холодильнике будет ниже + 4 градусов, то храниться она может достаточно долго, примерно в течении двух недель, а в морозильной камере, где температура еще ниже – до трех месяцев. И на последнем этапе мы рассмотрим, как же приготовить мойву так, чтобы ее полезные свойства сохранились по максимуму. Итак, для сохранения в мойве максимального количества полезных свойств, а также для минимизации или вообще исключения возможного вреда от этой рыбы, употреблять в пищу ее нужно только в вареном, приготовленном на пару либо испеченном виде.

Опубликовать в Twitter Написать в Facebook Поделиться ВКонтакте В Google Plus Записать себе в LiveJournal Показать В Моем Мире Поделиться ссылкой в Я.Ru
загрузка...
На нашем сайте:

Оставьте комментарий

    Это не спам (обязательно)